碧螺春茶叶择优推荐

碧螺春的种植

为了达到经济效益，大部分茶叶都会采取大规模种植的方式，所谓“万亩茶园”是指纯茶园生态系统，即地面只种植茶树，没有间作其他栽培植物的茶园。这种栽种生态系统简单而脆弱，因此茶树抗病虫害的能力弱，需要人工防治，不仅影响了生态平衡，又难免大量农i药对茶鲜叶的污染。茶树不喜阳光直射，具有耐阴特性，而一望无际的万亩茶园，没有乔木型树种的庇护，强光照射下的茶叶原料品质是欠佳的。　

而我们苏州的洞庭碧螺春，则普通采用了茶树与各种果树间隔种植的方式，以25%-35%的的枇杷、杨梅、板栗、梅树、桔树等，用以蔽覆霜雪，掩映秋阳，既合理的利用了土地资源，又有益于茶树病虫害的防治，而且正是由于花果间种的模式，茶吸果香，花窨茶味，才有了洞庭碧螺春茶特有的花果香味，这是外地仿i冒碧螺春所不具备的。

如何将洞庭碧螺春冲泡的更加香呢？

洞庭碧螺春茶是我国的十大名茶之一，碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，因此碧螺春的冲泡方法十分讲究，下面给大家详细介绍一下洞庭碧螺春的i佳冲泡方法。首先我们说说冲泡洞庭碧螺春的i佳步骤：观茶闻香；烫杯；放置茶叶；浸润；品茶。

1、准备工作：茶盘1只;无色透明玻璃杯3～5只;茶叶罐1只;赏茶碟1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。

2、i佳冲泡方法

a、观茶闻香。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

b、烫茶杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

c、水温。 冲泡时以纯净山泉水i好，它不会***碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

洞庭碧螺春的口感如何？是否有苦味？

洞庭碧螺春条索紧实，卷曲如螺，白毫毕露，芽叶幼嫩。泡开之后茶味就会舒展开来，原本卷曲的身体就会展开，茶水清澈碧绿，还有一股花果香，清香四溢，味道清香甘醇。等级越高的茶叶更加香甜，越往后会略微带点苦味，但是回味过来还是会回甘的。等级高一点的茶叶基本上一泡色淡、清香、淡雅；二泡翠绿、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘。三泡之后就比较没有味道了，比较淡了。茶叶一般都会带点苦味，但是回味起来还是很甘醇的。

碧螺春泡的第i一杯能喝吗?要不要洗茶

大部分人都认为洗茶是有必要的，原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，其二是有农i药和***残留，所以要加以洗涤，洗干净了才能喝得放心。茶叶生长在山野田间，尤其是在当今环境污染相对严重的情况下，存在一定的粉尘、农i药、***等污染在所难免。

第i一种情况在古代确实是很明显的问题，当时茶叶生产主要靠纯手工制作，除了自然污染之外，加工环节的污染的确也实实在在的存在。尤其是脚揉茶，这种***低又不卫生的加工方法也曾经被外国人在报章上配以“中国茶农用脚揉茶的照片”登出来，显示“饮中国茶不卫生”。但时至今日，***各地建立了多处无公害茶叶生产基地与有机茶生产示范园，茶叶质量更是得到空i前的提高。从制茶工艺上来讲，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、筛拣等，不仅获得茶叶品质、品级，而且达到了***要求的卫生标准。加之***职能部门亦于2007年已把茶叶质量监控纳入QS认证管理，大大加强了对茶叶卫生状况的检测与监管，现在已经明显好转

第二种情况，农i药残留物、***等污染物基本上都是以络合态的形式被固化于茶叶叶片细胞内，而且多为脂溶性物质，很难溶于水中，想仅仅通过轻轻一洗想把它洗出来是绝i对不可能的，大家都是读书人，学过化学应该都明白。

从这两点来看，今天我们所饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的，大家大可不必为茶叶的卫生状况而担惊受怕，在洗与不洗、如何去洗等问题上伤太多的脑筋，尤其是碧螺春这样的高i档绿茶，为细嫩，仅仅只需几秒钟，其可溶性的营养物质就能浸出50%左右，所谓的“洗茶“洗去了多少营养啊。